初榨橄欖油是指導(dǎo)酸度不超過0.8的橄欖油。酸度不超過0.8的初榨橄欖油是品質(zhì)很好的橄欖油。初榨橄欖油是用橄欖鮮果在二十四個小時內(nèi)壓榨出來的果汁經(jīng)油水分離制成的,其壓榨辦法采納純物理低溫壓榨措施,沒有任何防腐劑和添加劑成份,生化指標(biāo)以及感官特性也都必需達到相干橄欖油標(biāo)準(zhǔn)方可稱之為初榨橄欖油。
初榨橄欖油在整個橄欖油分類中,處于第三等級。
品牌信息
世界上初榨橄欖油橄欖油僅種類就200多種類。橄欖油深受地中海沿海居民喜愛,橄欖油產(chǎn)業(yè)延續(xù)有數(shù)千年,較早的橄欖油加工作坊呈現(xiàn)在土耳其愛琴海沿岸的Izmir地區(qū),遺址距今1500年歷史。橄欖油品牌更是數(shù)千種之多。西班牙作為世界很大的橄欖油產(chǎn)地,也是橄欖油很大的消費國,千年歷史,地中海沿岸的黃金液體,食用油優(yōu)選(例如LA AURORA)。意大利,作為老牌貿(mào)易大國,擁有多的橄欖油品牌,主要以進口再出口貿(mào)易為主。愛琴海地區(qū)(希臘,土耳其),正統(tǒng)的橄欖樹發(fā)源地,質(zhì)量數(shù)量很好的地區(qū)之一,主要以出口歐美發(fā)達為主。美國 , 世界上除歐盟外很大的橄欖油消費國,也是很大的橄欖油出口國之一,自身并不生產(chǎn)橄欖油,但是擁有大量知名品牌,主要進口自希臘,土耳其,西班牙,突尼斯等國。