“川渝麻辣燙”堅持走傳統(tǒng)，傳承麻辣燙的千年文化，堅持餐飲業(yè)發(fā)展核心，的口味至勝，正統(tǒng)經(jīng)典的結晶，環(huán)保健康。從傳統(tǒng)的配方尋求創(chuàng)新，以確?？谖丢毺?，所有的原料精選自原產(chǎn)地四川，重慶一帶，源頭尋找加工地，再精心調(diào)配而成，獨一無二的配方，具有麻而不烈、辣而不燥、入口鮮香的特點。
公司抓住行業(yè)發(fā)展的脈搏，以專營店為經(jīng)營主體形式，以便利消費者為主營方向，以穩(wěn)健的財務政策，拼搏的市場投入方式，讓企業(yè)穩(wěn)定，高速度發(fā)展，讓消費者、員工，合作者、投資者和所在的社區(qū)共同受益。品牌夠響，口味夠獨特，全力打造合作伙伴滿意型總部和消費者放心的品牌，始終致力于為消費者創(chuàng)造大價值，不斷提升服務客戶、服務市場的能力，持續(xù)改進自我創(chuàng)新機制，為打造中國正統(tǒng)麻辣燙連鎖品牌而做出不懈努力！川渝麻辣燙，講究色、香、味、形，尤其在"味"上風格具有，以味型多樣、變化精妙、用料之廣、口味之厚，為其主要特色。川渝的的特點是"三香三椒三料，七滋八味九雜"。什么是"三香三椒三料，七滋八味九雜"呢?三香指蔥、姜、蒜，三椒指辣椒、胡椒、花椒，三料指醋、郫縣豆瓣、醪糟。炒料需有蔥、姜、蒜，這是放之四海而皆準的真理，但是三椒卻是真理之上的翻新，是味的進一步擴充，川渝人尤其把這三椒的花樣弄得別出心裁，產(chǎn)生了七滋八味，七滋是指:酸、甜、苦、辣、麻、香、咸。要做到這些，必須選料認真。它要求對原料進行嚴格選擇，做到量材使用，物盡其能，既要保證質(zhì)量，又要注意節(jié)約。原料的選擇包括調(diào)料的選用?；ń繁仨毷撬拇ǖ呢暯罚瑵h原椒。辣椒選當?shù)睾＝贰Ｖ挥羞@種精心的調(diào)配，才有了今天"川渝"品牌的誕生。這也是代代相傳的智慧結晶。
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