程鼎記牛肉湯加盟項目怎么樣?程鼎記牛肉湯加盟項目介紹如下:
程鼎記牛肉湯-淮南神秘讓人懷念的“程家牛肉湯”,曾經(jīng)在田區(qū)風靡多年,獨特的風味被眾多牛肉湯商家所模仿,但從未被超越,當時被同行尊稱為“牛肉湯大師”,距今已有近六十年的經(jīng)營歷史了。
據(jù)介紹,1954年江淮流域發(fā)生數(shù)十年一遇的大洪水,淮河以北大部分地方都被淹沒,當?shù)匕傩毡黄燃娂娔舷掠懮?,一戶程姓人家(程家牛肉湯?chuàng)始人-程學興先生)亦在其中。在一次偶然的機緣巧合下,程學興被一位隱居在淮南民間的宮廷老御廚收為義子,并跟隨其學習中草藥的配制和藥膳熬制工藝,其中以牛肉湯的制作被老御廚津津樂道,據(jù)說這是他潛心研究了二十余載才得出的技術(shù)工藝和配方,也是當年皇帝愛喝的藥膳湯品之一。老御廚在臨終前將牛肉湯的中草藥配方交傳程學興并囑咐:有此牛肉湯技術(shù),加上勤奮,可保你一生衣食無憂,望好好世代相傳下去,亦無需將我的名字告知后人、、、程學興則含淚相應。
有一天,程學興由于生活所迫,便私下偷偷從鄉(xiāng)下小販手中買來黃牛肉及其骨頭,按照老御廚傳授的方法,做出牛肉湯沿街叫賣,果不其然,陣陣飄出的獨特牛肉湯香味很快便引來了路人的搶食,吃過的人無不一一稱奇,想不到普通的牛肉湯竟能做出這般好喝、、、到了70年代,由于常年沿街辛苦的販賣,程學興日感身體不消,便將牛肉湯技術(shù)和配方傳給了其子程晉東先生(程家牛肉湯-第二代傳承人)。程晉東販賣牛肉湯的方式和父親有所不同,他專門到淮河路和北菜市等人多繁華的地方叫賣,這樣不但可以節(jié)省體力,而且還可以多賣一些。當時淮南興起了電影院,程晉東便經(jīng)常在早的田區(qū)北菜市“紅楓電影院”附近叫賣,賣的長了便在電影院旁某得了一個地方,并搭起了帳篷擺了幾個方桌。自此,程家終于有了固定的經(jīng)營牛肉湯的場所,名氣也慢慢的越來越大,田區(qū)很多人也慕名而來,常常將攤位圍的水泄不通,其也被廣大的顧客親切的稱為“程家牛肉湯”。
后來到了90年代,由于電影院的逐漸沒落和拆遷,程家的牛肉湯也搬回了家鄉(xiāng)潘集。因淮河的阻隔,加上潘集又相距田區(qū)數(shù)十里地,這給想喝程家牛肉湯的眾多食客造成了極大的不便。慢慢的,“程家牛肉湯”也隨著老電影院的拆遷,成為了老田區(qū)人心中的一個美好回憶,只有那些對程家念念不忘的老顧客,在閑暇或者到潘集走親訪友之時,才會特意到程家喝上兩碗牛肉湯解解饞、、、
2005年,第三代傳承人程龍山先生接手了程家牛肉湯,為了更好的發(fā)展,于2008年更名為“程鼎記牛肉湯”,并于2012年成功注冊了《程鼎記》國家商標(商標注冊號:10993447),同年正式開啟了品牌連鎖經(jīng)營模式,現(xiàn)已在全國發(fā)展了五十多家品牌連鎖加盟店,隨著程鼎記品牌的不斷發(fā)展,也讓全國更多的人了解認識了正宗地道的老淮南牛肉湯,為發(fā)揚中華傳統(tǒng)美食文化做出了應有的貢獻!