川成元麻辣香鍋為北京為之味餐飲有限公司旗下旗艦品牌，是北京麻辣香鍋業(yè)內(nèi)的“佼佼者”，始于2004年在東方新天地大食代內(nèi)，口味地道自是不用多說，獨特之處還在于用料之精、品種之全、形式之妙。 　　川成元精專麻辣香鍋——炒著吃的火鍋，葷素巧成菜，麻辣妙生香！ 出品分為幾顆辣、微辣、中辣、特辣、焱辣五種辣味等級，不同辣味等級的食材滑過舌尖的一剎那，客人可以感到香香的辣，柔柔的麻，讓人百吃不厭，欲罷不能。 　　川成元多年來致力于打造健康飲食、綠色飲食的特色產(chǎn)品，根據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)》四季養(yǎng)生宗旨，秘制“四季養(yǎng)生鍋底”，精選47種上等香料，16種益腸胃、輔肝脾、保心腎的中藥加入其中，利用食材及藥材特性分不同時間與順序下鍋烹炒，率先在同行業(yè)中利用科學(xué)食材及加工方法消除了鍋底原有的因辛辣、油膩對人體造成的危害，為客人制作出健康至上，與眾不同的麻辣香鍋。 　　川成元鄭重承諾：精選食材；較好辣椒！一次性出品！絕不回收；香鍋底料不使用味精。 　　自2008年11月起，川成元率先在麻辣香鍋同行業(yè)中推行“免費打包用餐后的香鍋底料”的舉措，深受社會各界及用餐客人的廣泛好評。 　　川成元麻辣香鍋內(nèi)容混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人為加工，看上去已覺天南地北的食材，融入一鍋，就如時尚界將五顏六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。 　　川成元麻辣香鍋制作中對辣椒的選用有著特別的要求，尤以川西的“二荊條”為優(yōu)佳，因為這種辣椒顏色鮮艷、辣香濃郁、辣感柔和。而香鍋的香料采用四川專屬的幾十味特殊原料，經(jīng)現(xiàn)代工藝精制而成，不傷胃、不上火、色澤鮮艷，故有“一鍋紅艷”之稱。 　　快節(jié)奏的生活使現(xiàn)代消費人群的味覺普遍產(chǎn)生疲勞，一頓大餐吃一點就飽，一會就餓。人們的味蕾需要刺激，川成元麻辣香鍋不僅僅只是一種流行，而已經(jīng)成為一種趨勢。麻辣味型市場越來越火爆，吃自己喜歡吃的東西，吃能值得與他人炫耀的東西！正是因為它符合現(xiàn)代人尤其是廣大年輕人的飲食需求，川成元麻辣香鍋具有廣泛的市場基礎(chǔ)和巨大的發(fā)展前景。 　　根據(jù)蔬菜的營養(yǎng)特點，川成元麻辣香鍋在加工烹調(diào)中應(yīng)注意水溶性維生素及礦物質(zhì)的損失和破壞，特別是維生素C應(yīng)在80C以上的溫度時，適宜急火快炒，尤其是蘆筍、芹菜、卷心菜和大白菜等有葉蔬菜，這樣既不會炒爛，又能保留營養(yǎng)，防止溶于水的維生素隨蒸汽跑掉和遭到破壞。肉類食物在100C時急火快炒，既能殺滅細菌，又能很好的保留容易被人體吸收的蛋白質(zhì)、維生素、糖分及礦物質(zhì)的營養(yǎng)元素。 　　川成元麻辣香鍋20多種對人體有益的中藥材加上特產(chǎn)的辣椒通過科學(xué)合理的搭配，用獨特的方法和材料炒制而成，刺激人的味覺，勾起你食欲，讓人聞香即醉，一吃上癮，欲罷不能，有營養(yǎng)，不上火！ 　　川成元麻辣香鍋是大眾化消費，既經(jīng)濟，又實惠，人人消費得起！獨一無二的特色，新、奇、特，想吃只能來這里！經(jīng)營模式簡單，投資少，成本低，資金回籠快！

　　1、品牌支持： 　　川成元麻辣香鍋品牌名稱、商標標識、包裝條形碼、VI體系，全部免費贈送，強力支持投資人開拓市場。利用正宗餐飲的品牌知名度和號召力，吸引消費，擴大市場占有率。 　　2、經(jīng)營支持： 　　川成元麻辣香鍋正宗餐飲共設(shè)六級投資商，不同的投資商，在經(jīng)營重點、市場戰(zhàn)略方面，各不相同，正宗餐飲針對不同的投資商，給出了詳盡細致的經(jīng)營方略指導(dǎo)，規(guī)避摸索風(fēng)險，少走不必要的彎路。 　　3、配方支持： 　　所有產(chǎn)品配方，毫無保留，全部傳授給投資商。 　　4、技術(shù)支持： 　　川成元麻辣香鍋制作工藝、制作設(shè)備、設(shè)備維修、保養(yǎng)等全部技術(shù)，悉數(shù)傳授。 　　5、培訓(xùn)支持： 　　正宗餐飲專設(shè)內(nèi)部招待所，所有投資商培訓(xùn)期間，免費食宿，培訓(xùn)內(nèi)容包括：配方、工藝、設(shè)備、技術(shù)，經(jīng)營方略，廠、店、攤的管理、選址要領(lǐng)、裝修方案等等，學(xué)會為止，考核通過。 　　6、后續(xù)服務(wù)支持： 　　川成元麻辣香鍋新配方、新技術(shù)、新設(shè)備的不斷開發(fā)和研制，增加產(chǎn)品賣點，讓工藝更完善，提高效率，降低成本。前期投資者，在今后均可免費獲得較新研發(fā)成果，添置新設(shè)備，一律按成本價供應(yīng)，同時長年提供輔料供應(yīng)。 　　7、廣告支持： 　　針對中國市場，正宗餐飲制定立體化的廣告戰(zhàn)略，川成元麻辣香鍋品牌廣告包含影視媒體：央視、各地方衛(wèi)視，網(wǎng)絡(luò)媒體：新浪、搜狐、QQ、TOM等數(shù)十家全國性門戶網(wǎng)站，平面媒體：商界、知音、讀者、參考消息、體壇周報等全國大型期刊雜志及各地方晚報、早報等。