蔡先生蘇州湯包館,上??捎^的人氣餐廳之一,主要以中西式快餐簡(jiǎn)餐為主,深受廣大食客喜愛(ài)。上海蔡先生蘇州湯包館人均價(jià)格大約在8-17 左右,同時(shí)還不按期的舉行團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠活動(dòng),是您吃飯聚會(huì)宴請(qǐng)的好選擇。
包子的一種,國(guó)家中部、江南一些地區(qū)的漢族特色小吃,以湯多為主要特點(diǎn)。以"小巧、皮薄、餡大、肉鮮、味美、湯汁充盈、清香利口"而著稱,與小籠包系出同門。但浙江新昌將餛飩也稱作湯包。
比較有名的有南京六合的龍袍蟹黃湯包、江蘇靖江的蟹黃湯包和江蘇淮安的文樓湯包,淮河以南的九州香湯包等。
湯包,顧名思義,是一種包子,但是里面是有湯的,和小籠包的分別在于,湯包比小籠包稍大,并且更重視湯
的滋味,有些湯包還做成用吸管來(lái)吸里面的湯汁,餡味和皮味可能要稍好一些。
有關(guān)湯包的創(chuàng)造,可以追溯到三國(guó)期間,傳說(shuō)當(dāng)時(shí)京口(即江蘇省鎮(zhèn)江市)的漁民為了祭奠孫夫人,效法諸葛亮創(chuàng)造饅頭故事,用蟹黃包肉餡做成湯包,以代替祭品。
上海湯包的特點(diǎn):做工精細(xì),小巧玲瓏,皮薄,餡多、蝦肉、蟹肉,不管是哪一種餡,都咸淡適中,口感好。每一小籠內(nèi)普通放十個(gè)湯包,用松針?shù)伒?,不粘皮、又清香,端上桌后,觀其形、聞其味,食欲大增,咬開(kāi)皮,包內(nèi)有少許油水,故稱“湯包”。