巴西的烤肉主要有烤牛肉,雞腿,豬肉,香腸甚至菠蘿,梨和蘋果(菠蘿是表面涂上巴西蜂蜜進行烘烤),它是把這些原料腌味后區(qū)別串在一個長約一米帶凹槽的扁平鐵棍上放在碳火上漸漸燒烤。
燒烤時期要刷幾次油,烤至兩面金黃,肉香撲鼻的時候,就可以食用了。
18世紀末,巴西的牛仔們閑暇時經常以長劍串肉,在篝火上燒烤。沿襲至今,構成了風味獨一無二的巴西烤肉。巴西人吃烤肉青睞吃肉的原味,由于差異部位有差異的味道,所以在烤肉時只放鹽來調味,肉串在釬子上,在火上烤,撒上粗鹽,讓鹽融化滲透,肉表層熟了之時,拍去鹽粒,再用利刃切割表層食用。巴西烤肉特別表示與重視的是肉的原汁原味,在鮮美粗獷的滋味中還有一股松木的芬芳。就是這種布滿原始滋味的味道,讓巴西烤肉名聞天下。
巴西烤肉是巴西的,深受南美各國的喜愛。經過五百多年的演化及歷代巴西名廚的傳承演變,傳到現(xiàn)代,巴西烤肉愈加精益求精?,F(xiàn)在它已經成為一個品牌,一種傳統(tǒng)文明,一直地向世界各地傳播。烤肉這種烹調形式一路越過美洲大陸,飛奔到亞洲國家。近幾年來巴西烤肉在國家的各大都市迅速擴展,席卷了大江南北,深受國人喜愛。
群眾化的消費能力,就可以口味到具歐式特色的烤肉和自助餐,在古典的裝璜風格里融合差異主題的歐式漫畫,讓您領略到啤酒的歷史與魅力,縈繞在耳邊的歐美音樂演繹著經典與浪漫,讓您在悠閑的時光里隨時口味到正宗的新南美烤肉和純正的德式啤酒,在這里會讓您真正的大塊朵頤。具備產品優(yōu)勢、技術優(yōu)勢,并且還擁有統(tǒng)一規(guī)范、個性鮮明、人性化的品牌形象。公司可給合作商提供全套的管理方案,專用原物料由總部統(tǒng)一配送。