北京爆烤鴨用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩。北京爆烤鴨分為兩大流派，而北京的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅 艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”。鋼三路北京爆烤鴨店不斷以優(yōu)質(zhì)的食材為原料每只鴨子都在3.5斤以上，運(yùn)用傳統(tǒng)工藝用精心烤 制，讓您品味人間美味！
　　北京爆烤鴨真正的秘方，由46種名貴中草藥配制而成，富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，能夠達(dá)到滋潤(rùn)、保健、養(yǎng)顏等結(jié)果。北京爆烤鴨其實(shí)做餐飲，品嘗好重要，咱們的品嘗一概獨(dú)一無(wú)二，有原味、麻辣味、熏香味和鹵味。北京爆烤鴨品嘗多，種類多，以味博天下，以味贏人心。并提升/增加不添加任何色素和防腐劑，提升/增加原料的綠色，另外菜品配料里有的防腐保鮮中藥物料。
　　北京爆烤鴨依據(jù)現(xiàn)代人群品嘗和健康要求，增添了越來(lái)越多的名貴養(yǎng)生藥材，經(jīng)科學(xué)調(diào)配而成。北京爆烤鴨其很大特色就是不添加任何色素和防腐添加劑，提升/增加原料的綠色，加上原物料的營(yíng)養(yǎng)，能夠達(dá)到滋補(bǔ)、保健、養(yǎng)顏等結(jié)果?！氨本┍绝啞丙u制出來(lái)的菜品色澤紅潤(rùn)，香味撲鼻，給人優(yōu)先眼就會(huì)產(chǎn)生濃厚的食欲，除了醇厚的鹵味口感外，還有種特別的熏香味，初聞香味四溢，入口不油不膩不粘，尤其是北京爆烤鴨的特色熟食，皮肉骨髓隨口輕咬即自然脫落，美味沁人心脾，耐人尋味。
　　北京爆烤鴨鹵菜因其的質(zhì)量，成功的品牌運(yùn)營(yíng)，遭到全國(guó)各地消費(fèi)者的喜歡及社會(huì)各界人士的贊譽(yù)。北京爆烤鴨公司緊緊圍繞“一人為小成，眾人為大業(yè)”為企業(yè)方針;誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、以人為本、協(xié)作雙贏為經(jīng)營(yíng)主旨，辟蹊拓徑，以味制勝是以熟食文明為背景，以特色鹵菜為產(chǎn)品的加盟連鎖企業(yè)?？墒窃蹅兊钠穱L越來(lái)越多，種類更全，我們北京爆烤鴨的主旨就是以味博天下，以味贏人心。
　　在北京爆烤鴨公司上下共同致力下，以“平等、信用、自由、共享”為企業(yè)方針，以“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、以人為本、協(xié)作雙贏”為經(jīng)營(yíng)主旨，辟蹊拓徑，以味制勝。依據(jù)北京爆烤鴨300多家分店的經(jīng)驗(yàn)，平均每天的營(yíng)業(yè)額在800-2000元之間，也就是說(shuō)北京爆烤鴨一個(gè)月能賣4-5萬(wàn)塊錢，收銀是對(duì)半賺，次月就能回收本錢，實(shí)現(xiàn)規(guī)模性。