零食也泛指零嘴,是指已密封包裝好的散裝銷(xiāo)售量販、保存期長(zhǎng)久、不用再次烹煮的非正餐小吃。多為經(jīng)油炸類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)、干燥類(lèi)、腌制類(lèi)(包括涼果、蜜餞)、烘炒類(lèi)或者糖果、膨化類(lèi)等等,但在華人普遍的概念不包括糕點(diǎn)面包類(lèi)食物、冰激凌、汽水在內(nèi)。零食多食無(wú)益,在選購(gòu)零食時(shí)宜選擇健康零食。
在正常情況下,人們可以通過(guò)一日三餐來(lái)滿(mǎn)足對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的生理需要,沒(méi)有必要再去吃零食。但在某些特殊情況下。
吃一些零食對(duì)身體會(huì)有好處。[1]下面就舉幾個(gè)例子來(lái)加以說(shuō)明:老年人。適當(dāng)吃些零食對(duì)身體健康有益處。為什么呢,因?yàn)槔夏耆说南到y(tǒng)功能減退,如胃液分泌減少及消化道各種消化酶分泌減退,導(dǎo)致消化和吸收功能在一定程度上降低。在這種情況下,如果仍然是一日三餐,就不能滿(mǎn)足老年人對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需要。因?yàn)橄瘷C(jī)能減退,每餐吃得飽一時(shí)難以消化吸收,給胃腸道帶來(lái)較多負(fù)擔(dān),常常會(huì)出現(xiàn)消化不良的癥狀。如果每餐吃七成或八成飽,在兩餐之間感到餓了,吃一點(diǎn)易消化、富于營(yíng)養(yǎng)的零食,既保證老年人的正常營(yíng)養(yǎng)需要,又不會(huì)給胃腸造成過(guò)重負(fù)擔(dān)。