所內(nèi)建有省部共建國(guó)家實(shí)驗(yàn)室培育基地1個(gè)，省部級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室3個(gè)、省級(jí)公共實(shí)驗(yàn)室1個(gè)、省級(jí)工程中心1個(gè)、省部級(jí)創(chuàng)新研發(fā)中心4個(gè)和廣東省特色資源高效利用重點(diǎn)科研基地、國(guó)家桑樹種質(zhì)資源圃華南分圃、廣東省蠶桑種質(zhì)資源庫等科技創(chuàng)新平臺(tái)，配備有一批達(dá)國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平的儀器設(shè)備。

建有農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研究中心、建有廣東寶桑園健康食品研究發(fā)展中心（廣東省高新技術(shù)企業(yè)）、蠶業(yè)與生物技術(shù)研究開發(fā)中心、廣州至康臨床營(yíng)養(yǎng)品有限公司、廣州寶桑園生態(tài)科技有限公司、韶關(guān)市寶桑園蠶業(yè)科技有限公司、茂名市寶桑園蠶業(yè)科技有限公司、廣東翁源縣家寶蠶業(yè)有限公司等研發(fā)與技術(shù)推廣服務(wù)平臺(tái)。

廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所/農(nóng)業(yè)生物技術(shù)研究所是從事農(nóng)產(chǎn)品加工、蠶業(yè)科學(xué)技術(shù)和農(nóng)業(yè)生物技術(shù)研究的省級(jí)科研機(jī)構(gòu)。1956年成立廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)研究所，其前身是成立于1952年的廣東省農(nóng)業(yè)試驗(yàn)場(chǎng)蠶桑組；1987年成立廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)生物技術(shù)研究所，2005年起兩所合署辦公。

現(xiàn)有在職員工260人，其中科技人員92人，研究員23人，副研究員和高等農(nóng)藝師16人，博士13人，碩士25人。有博士研究生導(dǎo)師1人，碩士研究生導(dǎo)師5人。

主要從事水果和蔬菜深加工、糧油深加工、農(nóng)業(yè)資源綜合利用、功能食品、食品安全等農(nóng)產(chǎn)品加工研究，桑樹和家蠶種質(zhì)資源收集保存及新品種選育、家蠶病害防治等蠶業(yè)科技研究，農(nóng)業(yè)微生物在畜牧和水產(chǎn)健康養(yǎng)殖、農(nóng)副產(chǎn)物綜合利用的應(yīng)用等研究。