白根柱休閑食品改良了自有工藝和炒瓜子的技術(shù)。因為制作考究火候，加工的瓜子香味別致，南北合適具備特色?？梢哉f是：聞著香、吃著甜、嗑起來洪亮、久食不膩。 在倡導“綠色健康食品”的前提下，為了使越來越多的消費者口味到地道的蚌埠土特產(chǎn)食品，成立了安徽省蚌埠市白根柱清真炒貨廠，研究出一套契合現(xiàn)代食品衛(wèi)生標準要求的新工藝，推出了味美質(zhì)優(yōu)的4大系列多種規(guī)格的徽派系列手炒，而且在本市領域內(nèi)優(yōu)先了食質(zhì)量量保險市場準入資歷，企業(yè)積極開辟市場，加大生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模，本著“品質(zhì)優(yōu)先，客戶至上”的經(jīng)營方針，嚴把“進口關”，制訂了嚴格的企業(yè)管理標準，對產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程實現(xiàn)全過程監(jiān)控管理，將傳統(tǒng)手工炒制技術(shù)，聯(lián)合自有工藝，進行了科學嚴謹?shù)母牧迹_保了產(chǎn)品的品質(zhì)上乘，讓消費者“買得明白，吃得合格”，做到更科學、更衛(wèi)生，真正成為品質(zhì)達標食品。目前白根柱休閑食品正加快步伐進一步改善軟、硬件環(huán)境，引進了現(xiàn)代先進的生產(chǎn)線和監(jiān)測設施，利用微生物技術(shù)進行產(chǎn)品保質(zhì)保鮮的深加工。
白根柱休閑食品在營養(yǎng)學原理為基礎，白根柱休閑食品除了重視傳統(tǒng)的休閑食品重視口感的同時，巨大健康、時髦元素。白根柱休閑食品在戰(zhàn)略上施行“邊緣突破”，提出了進步“低脂健康產(chǎn)業(yè)”的企業(yè)進步戰(zhàn)略。
白根柱休閑食品經(jīng)營的基礎品種有：干貨、炒貨、蜜餞、肉制品。此外，還針對差異的消費群體，制訂了兒童營養(yǎng)、孕婦食品、中老年食品、女士纖體、地方特產(chǎn)、復古系列等十幾個系列，兩百多個種類，白根柱休閑食品幾千個品嘗，覆蓋了90%以上的消費人群，努力于將美味營養(yǎng)、時髦健康的休閑食品帶給廣大的美食愛好者們。