阿六酸菜魚,將火鍋和黑魚文化、酸菜文化很好結(jié)合,傳承古人涮鍋秘方,以魚文化為背景,再現(xiàn)火鍋美味神話!在餐飲行業(yè)快速發(fā)展的今天,本塘我家以其獨特的形式和口感顛覆了餐飲市場的格局,發(fā)展成為街頭排隊的生意,一吃為快,更成為現(xiàn)代草根百姓創(chuàng)業(yè)的項目優(yōu)選,它制作簡單,上手快,易于經(jīng)營,開業(yè)就能賺錢,成為當(dāng)下餐飲創(chuàng)業(yè)的楷模。
吃什么更加經(jīng)濟實惠,怎么吃更健康,成為工作生活中,人們經(jīng)常談?wù)摰脑掝}之一,在當(dāng)下眾多不同的餐飲行業(yè)中,不同的餐飲品牌里,酸菜魚以其獨特的口味,氛圍吸引了眾多的消費者前來。尤為突出的是本阿六酸菜魚在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上推陳出新,獨樹一幟,酸辣香郁而不燥,爽口舒心等優(yōu)優(yōu)勢始終走在行業(yè)前端。阿六酸菜魚為了給顧客提供很好吃的酸菜,太二餐廳的酸菜制定了一個標準,時間腌足35天,還原重慶當(dāng)?shù)氐亟烟卣?,并選天然的好泉水制作鹽水,這樣的酸菜口感脆爽、酸味達標,且?guī)в腥樗嵛?。而魚肉,則采用手打的鱸魚片,并且厚度精準至2mm,以確保肉質(zhì)彈韌爽滑。阿六酸菜魚雖然“罵聲”不斷,但太二的門前每天仍有不少粉絲排隊,店內(nèi)全程微信點單、支付的便捷操作,尤其受到不少年輕消費者的喜愛。店內(nèi)貼滿標語的墻壁,不只是“二”的感覺,同時都是“拽”“高調(diào)”的感覺。只接待4人以下的顧客,4人相聚從燈光、用餐到與店小二的互動都能有優(yōu)佳的體驗。