阿六酸菜魚(yú),將火鍋和黑魚(yú)文化、酸菜文化很好結(jié)合,傳承古人涮鍋秘方,以魚(yú)文化為背景,再現(xiàn)火鍋美味神話!在餐飲行業(yè)快速發(fā)展的今天,本塘我家以其獨(dú)特的形式和口感顛覆了餐飲市場(chǎng)的格局,發(fā)展成為街頭排隊(duì)的生意,一吃為快,更成為現(xiàn)代草根百姓創(chuàng)業(yè)的項(xiàng)目?jī)?yōu)選,它制作簡(jiǎn)單,上手快,易于經(jīng)營(yíng),開(kāi)業(yè)就能賺錢(qián),成為當(dāng)下餐飲創(chuàng)業(yè)的楷模。
吃什么更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,怎么吃更健康,成為工作生活中,人們經(jīng)常談?wù)摰脑掝}之一,在當(dāng)下眾多不同的餐飲行業(yè)中,不同的餐飲品牌里,酸菜魚(yú)以其獨(dú)特的口味,氛圍吸引了眾多的消費(fèi)者前來(lái)。尤為突出的是本阿六酸菜魚(yú)在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上推陳出新,獨(dú)樹(shù)一幟,酸辣香郁而不燥,爽口舒心等優(yōu)優(yōu)勢(shì)始終走在行業(yè)前端。阿六酸菜魚(yú)為了給顧客提供很好吃的酸菜,太二餐廳的酸菜制定了一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),時(shí)間腌足35天,還原重慶當(dāng)?shù)氐亟烟卣?,并選天然的好泉水制作鹽水,這樣的酸菜口感脆爽、酸味達(dá)標(biāo),且?guī)в腥樗嵛?。而魚(yú)肉,則采用手打的鱸魚(yú)片,并且厚度精準(zhǔn)至2mm,以確保肉質(zhì)彈韌爽滑。阿六酸菜魚(yú)雖然“罵聲”不斷,但太二的門(mén)前每天仍有不少粉絲排隊(duì),店內(nèi)全程微信點(diǎn)單、支付的便捷操作,尤其受到不少年輕消費(fèi)者的喜愛(ài)。店內(nèi)貼滿標(biāo)語(yǔ)的墻壁,不只是“二”的感覺(jué),同時(shí)都是“拽”“高調(diào)”的感覺(jué)。只接待4人以下的顧客,4人相聚從燈光、用餐到與店小二的互動(dòng)都能有優(yōu)佳的體驗(yàn)。