“廈門(mén)沃頭蠔干粥”為廈門(mén)沃頭中餐有限公司旗下品牌，歷經(jīng)沃頭蔣氏七代傳承，粥品由明朝宮廷的熬煮技藝轉(zhuǎn)化而成，流傳百年長(zhǎng)盛不衰，風(fēng)靡整個(gè)閩南地區(qū)，如今已成為粥品行業(yè)知名度很高的一個(gè)老品牌，現(xiàn)如今的傳承人是蔣才建。由于其源自宮廷高貴的出身和深厚的歷史文化底蘊(yùn)，“沃頭蠔干粥” 于2012入選年廈門(mén)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項(xiàng)目。

除了在技藝上遵循傳統(tǒng)，開(kāi)發(fā)出特色鮮明的產(chǎn)品。公司還廣納賢才，完善了內(nèi)部管理機(jī)制。2010年，公司按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)廠房建設(shè)食品加工廠，引進(jìn)了大批先進(jìn)的生產(chǎn)機(jī)器和建立多條生產(chǎn)線，中央廚房、物流中心，倉(cāng)儲(chǔ)基地一應(yīng)俱全，占地面積達(dá)6000平方米。公司還建立了一套設(shè)計(jì)科學(xué)、高效運(yùn)轉(zhuǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化、可以復(fù)制的系統(tǒng)，為“廈門(mén)沃頭蠔干粥”品牌走向全國(guó)市場(chǎng)進(jìn)一步打下基礎(chǔ)。

現(xiàn)今，廈門(mén)沃頭中餐有限公司已經(jīng)走向了企業(yè)正規(guī)化、店面統(tǒng)一化、宣傳專(zhuān)業(yè)化、管理標(biāo)準(zhǔn)化的合理化運(yùn)營(yíng)管理模式。短短幾年，加盟分店在閩南地區(qū)遍地開(kāi)花，大量加盟伙伴蜂擁而至，目前已從省內(nèi)的百余家連鎖店，發(fā)展至上海、廣州、湖北、浙江、溫州、湖南等省市。

沃頭產(chǎn)品備受全國(guó)各地食客青睞，廈門(mén)沃頭中餐有限公司以及旗下品牌廈門(mén)沃頭蠔干粥亦收獲來(lái)自政府部門(mén)和名氣機(jī)構(gòu)的多次褒獎(jiǎng)和認(rèn)可，獲得“福建省著名商標(biāo)”、“廈門(mén)市著名商標(biāo)”、“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)示范企業(yè)”、“2007年度中國(guó)食品安全年會(huì)食品安全示范單位”、“守合同重信用企業(yè)”等。