“廈門沃頭蠔干粥”為廈門沃頭中餐有限公司旗下品牌，歷經沃頭蔣氏七代傳承，粥品由明朝宮廷的熬煮技藝轉化而成，流傳百年長盛不衰，風靡整個閩南地區(qū)，如今已成為粥品行業(yè)知名度很高的一個老品牌，現(xiàn)如今的傳承人是蔣才建。由于其源自宮廷高貴的出身和深厚的歷史文化底蘊，“沃頭蠔干粥” 于2012入選年廈門市非物質文化遺產名錄項目。
除了在技藝上遵循傳統(tǒng)，開發(fā)出特色鮮明的產品。公司還廣納賢才，完善了內部管理機制。2010年，公司按照國際標準廠房建設食品加工廠，引進了大批先進的生產機器和建立多條生產線，中央廚房、物流中心，倉儲基地一應俱全，占地面積達6000平方米。公司還建立了一套設計科學、高效運轉、標準化、可以復制的系統(tǒng)，為“廈門沃頭蠔干粥”品牌走向全國市場進一步打下基礎。
現(xiàn)今，廈門沃頭中餐有限公司已經走向了企業(yè)正規(guī)化、店面統(tǒng)一化、宣傳專業(yè)化、管理標準化的合理化運營管理模式。短短幾年，加盟分店在閩南地區(qū)遍地開花，大量加盟伙伴蜂擁而至，目前已從省內的百余家連鎖店，發(fā)展至上海、廣州、湖北、浙江、溫州、湖南等省市。
沃頭產品備受全國各地食客青睞，廈門沃頭中餐有限公司以及旗下品牌廈門沃頭蠔干粥亦收獲來自政府部門和名氣機構的多次褒獎和認可，獲得“福建省著名商標”、“廈門市著名商標”、“誠信經營示范企業(yè)”、“2007年度中國食品安全年會食品安全示范單位”、“守合同重信用企業(yè)”等。
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