大商場(chǎng)內(nèi)總是人來(lái)人往，熱鬧非凡。而大商場(chǎng)內(nèi)的檔口普通規(guī)模較小，適合小吃一類的項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)，所以不少投資者在商場(chǎng)開(kāi)辦之際就會(huì)去商談租賃這樣的檔口，用來(lái)經(jīng)營(yíng)餐飲小生意。新店開(kāi)業(yè)之前，都會(huì)進(jìn)行一定的裝修，位于商場(chǎng)內(nèi)的小吃店，裝修起來(lái)與獨(dú)門獨(dú)院的小吃店肯定有點(diǎn)分別。這樣看來(lái)大商場(chǎng)里的檔口小吃如何裝修呢？
大商場(chǎng)里的檔口小吃如何裝修？有這么幾個(gè)方面是需要投資者留意的。
1、專賣店整體風(fēng)格要簡(jiǎn)約
檔口店的規(guī)模，普通不會(huì)超過(guò)30平米，投資者想要在這有限的空間里，將零售的小吃餐品盡可能詳細(xì)地出現(xiàn)出來(lái)，就不能在專賣店的裝修上加上太多繁瑣的裝飾品。
可是有人覺(jué)得，店面裝修得越好看越有特色，越能招來(lái)客戶。但考慮到這是商場(chǎng)，人們并不是抱著來(lái)吃小吃的心思來(lái)得，所以檔口店的裝修風(fēng)格還是應(yīng)該以簡(jiǎn)約為主，要著重表示餐品的美味感。
2、通風(fēng)系統(tǒng)要完善
一旦關(guān)上商場(chǎng)的大門，大商場(chǎng)就會(huì)變成一個(gè)封閉式的環(huán)境。制作小吃餐飲，免不了制作過(guò)程中產(chǎn)生的油煙和食物的熱氣，如果不能把這些氣體盡早排放出去，就會(huì)在商場(chǎng)內(nèi)彌漫，發(fā)酵成讓人無(wú)法忍受的滋味。
所以，大商場(chǎng)里的檔口小吃在通風(fēng)系統(tǒng)的裝修上，不能吝嗇于花錢。況且這種沒(méi)有多少嗆人氣味的餐飲店，其實(shí)更容易獲取客戶的歡心。
3、廚房要透明化
現(xiàn)在的客戶們，對(duì)于餐飲的保險(xiǎn)是十分注重的，所以很多餐廳會(huì)把封閉式的廚房改成開(kāi)放式的，用玻璃移門代替?zhèn)鹘y(tǒng)餐飲店用餐區(qū)和廚房中間的那堵墻，讓食客能夠看到產(chǎn)品的制作過(guò)程，然后更放心地去購(gòu)置食用。
檔口小吃這種項(xiàng)目，其實(shí)并沒(méi)有什么廚房、用餐區(qū)之分，客戶來(lái)買的時(shí)候，根本上都是一買就走，不會(huì)停留太久?？墒?，檔口店其實(shí)也可以采用透明化的理念去裝修烹飪空間，好比用玻璃櫥窗阻擋食物直接接觸外界，這樣會(huì)給食客一種產(chǎn)品不受污染的感覺(jué)。
大商場(chǎng)里的檔口小吃如何裝修？位于商場(chǎng)內(nèi)的小吃店，與戶外的小吃店裝修風(fēng)格略有差異，所以小編在本文中從裝修風(fēng)格、通風(fēng)系統(tǒng)、廚房設(shè)計(jì)這三個(gè)方面提出了一些建議，希望能為大家的投資開(kāi)店提供一些有用的參考。
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