現(xiàn)在許多人響應(yīng)國(guó)家的號(hào)召，加入了創(chuàng)業(yè)的浪潮中。但創(chuàng)業(yè)并不是件簡(jiǎn)單的事，許多沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的人都失敗了。初次創(chuàng)業(yè)的人還是選擇成本小的項(xiàng)目好，酸奶店就很符合。加盟現(xiàn)有的品牌要交額外的加盟費(fèi)，可能會(huì)增加成本壓力。那不加盟如何開(kāi)酸奶店呢？
選擇個(gè)人獨(dú)立經(jīng)營(yíng)酸奶店的話，前期就要準(zhǔn)備得充分一點(diǎn)，畢竟沒(méi)有人來(lái)教你，也不會(huì)有人幫你指出錯(cuò)誤，提出意見(jiàn)。如果你是第一次進(jìn)入餐飲行業(yè)，第一次創(chuàng)業(yè)的話，先別急著開(kāi)店?？梢韵热タ纯船F(xiàn)有的資料，甚至去附近的酸奶店工作一段時(shí)間，積攢經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)技巧。一般個(gè)人要開(kāi)店，先要做好以下幾點(diǎn)：
一.做好市場(chǎng)調(diào)查和分析
開(kāi)一家酸奶店，首先要對(duì)周?chē)M(fèi)群體的口味和水平有所了解，才能確定自己要開(kāi)一家什么檔次的酸奶店。如果你在普通的平民區(qū)開(kāi)家高端的酸奶店，生意肯定就不會(huì)好。在這個(gè)期間，你也要開(kāi)始尋找店面，哪些位置適合開(kāi)店。一般開(kāi)酸奶店，要選人流量大的地方，比如社區(qū)，學(xué)校，商城，車(chē)站之類的。
二.學(xué)會(huì)如何制作酸奶
開(kāi)一家酸奶店，你自己要對(duì)酸奶的制作有所了解。如果你本身就會(huì)，那就能省很多功夫。如果不會(huì)的話，你就要去了解相關(guān)的步驟，尤其是現(xiàn)在的酸奶不再是單一的口味，做法也變得多了起來(lái)。在購(gòu)買(mǎi)酸奶設(shè)備的時(shí)候，也可以向供貨商請(qǐng)教，學(xué)習(xí)如何操作。
三.辦理相關(guān)執(zhí)照
對(duì)于首次開(kāi)店的人來(lái)說(shuō)，很有可能會(huì)忘記辦理執(zhí)照。開(kāi)一家酸奶店，營(yíng)業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證等都是必備的，有了這些你才能進(jìn)行合法地經(jīng)營(yíng)。辦執(zhí)照的話最好是提前就開(kāi)始辦，畢竟申請(qǐng)是需要一定時(shí)間的，如果要用到的時(shí)候想起來(lái)，可能就來(lái)不及了。
四.開(kāi)店宣傳必不可少
自己開(kāi)店的話，之前就沒(méi)有積累下來(lái)的客源，也沒(méi)在市場(chǎng)上有什么名氣。那前期的宣傳就是必不可少的，一定要迅速讓消費(fèi)者注意到，并且打開(kāi)知名度。這時(shí)候，就可以結(jié)合一些促銷(xiāo)手段，比如送優(yōu)惠券，買(mǎi)一送一等，前期要舍得投入。當(dāng)然，后期運(yùn)營(yíng)時(shí)也不能放松警惕，時(shí)常要調(diào)整宣傳手段，玩出心意，才能持久地抓牢消費(fèi)者。
說(shuō)實(shí)話，如果是新手開(kāi)酸奶店，加盟也未嘗不可。加盟酸奶品牌的話，比如一只酸奶牛，總部會(huì)給予一系列支持，還會(huì)進(jìn)行制作和經(jīng)營(yíng)的培訓(xùn)，能少走很多彎路；否則自己摸索浪費(fèi)時(shí)間和金錢(qián)，更得不償失。
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