餐飲行業(yè)有一句名言：門(mén)店最重要的是什么?第一是選址，第二是選址，第三還是選址。
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今天告訴你，開(kāi)店前應(yīng)該做哪些選址調(diào)查呢?
第一，你應(yīng)該調(diào)查周邊業(yè)態(tài)。
如果周?chē)际情_(kāi)餐館的，可以考慮，因?yàn)橥瑯I(yè)之間會(huì)形成集群優(yōu)勢(shì)，吸引大量顧客。
如果周?chē)敲缞y店，那就不適合開(kāi)餐飲店，因?yàn)檫@種半私密性的商圈客流量很小。
第二，你要調(diào)查人流量和進(jìn)店率。
這里要注意，一定要計(jì)算不同場(chǎng)景的，包括高峰期、周末、雨天等等，只有你的數(shù)據(jù)夠全面才有參考性。
第三，你要調(diào)查人流動(dòng)線。
就是實(shí)地考察人從哪兒來(lái)到哪兒去，看你的店能不能做到節(jié)流。
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