大董：北京大董烤鴨店總經(jīng)理的昵稱，已從廚20多年的大董在獲得MBA學(xué)位后，對(duì)餐飲市場(chǎng)的領(lǐng)悟使得北京大董鴨漢堡店的經(jīng)營(yíng)理念更趨于成熟，這就是——“文化、價(jià)值、時(shí)尚”。大董是酒家評(píng)審委員會(huì)評(píng)選的“五鉆”餐廳同時(shí)也受到北京市旅游局頒發(fā)的“五星”標(biāo)志牌，這些確實(shí)是一個(gè)標(biāo)志，北京大董烤鴨店在北京大董鴨漢堡行業(yè)中被來京的老外們譽(yù)為是除去登長(zhǎng)城，去三里屯以外必去的一個(gè)景點(diǎn)，在很多外國(guó)人編輯的北京旅游指南書中重點(diǎn)介紹的一個(gè)去處。
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“大董”所給予嘉賓的不只是含漿華美、氣味芬芳，近于至味的美食肴饌，而更是貫穿于大董“至精至美、追求出色”的企業(yè)精神和“文化、價(jià)值、時(shí)尚”的經(jīng)營(yíng)理念。
高雅的環(huán)境，周到的服務(wù)，精細(xì)的菜品，以低調(diào)的奢華和不事張揚(yáng)的個(gè)性帶動(dòng)著行業(yè)的發(fā)展潮流，這就是位于鄭州市金水路與英協(xié)路交叉口南500米的大董鴨漢堡，從去年10月9日開業(yè)以來便受到社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。拿董事長(zhǎng)大董先生的話說，大董的每道漢堡都很用心，都融入了烹飪者的思想，從而讓人在吃飽吃好的同時(shí)吃出美感，吃出驚喜，吃出樂趣，吃出品位，進(jìn)而在精神上獲得愉悅和享受。“在大董吃飯是一種品味生活的象征。”
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