一只來(lái)自唐朝的鴨子.據(jù)傳，唐朝古城長(zhǎng)安街有一劉師傅，其妻喜食鴨脖。為解妻之口饞，劉師傅精選上等黑鴨原料，采用獨(dú)特的秘制配料，文火精心熬制數(shù)日鍋底。鹵好的黑鴨色澤油亮，其口味醇厚不膩、甜中帶辣、辣中帶麻、麻中帶香、香味入骨，使人垂涎三尺食之不忘!劉師傅為精益求精，融入川湘鄂傳統(tǒng)美食烹飪技法，輔以特色天然香料，精心調(diào)配比例。至此，一道中華傳統(tǒng)美食——劉記黑鴨便流傳了下來(lái)。
今唐屬劉記黑鴨與時(shí)俱進(jìn)，承傳統(tǒng)之工藝，融現(xiàn)代之技術(shù)，得其精華去其糟粕，創(chuàng)獨(dú)特之美味。
2016年6月，唐屬黑鴨開(kāi)出第一家門店，至今全國(guó)有600多家分店。產(chǎn)品主要定位于18—35歲的年輕群體，主打鹵味系列。
唐屬黑鴨秉承“好食材才能鹵出好味道”，原料均為產(chǎn)地直供，確保產(chǎn)品的新鮮和高品質(zhì)。同時(shí)對(duì)湯底進(jìn)行全面升級(jí)，甄選20多種香料草藥等純天然配方作為鹵水基底，經(jīng)過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化的鹵制工藝，確保產(chǎn)品健康。Zui與眾不同的就是它特質(zhì)的醬料，聞起來(lái)飄香四溢，嘗起來(lái)辣氣愈來(lái)愈烈，連吃幾口，痛快而刺激!
唐記劉屬黑鴨目前有八大產(chǎn)品系列：鴨系列、牛系列、豬系列、雞系列、海鮮系列、素菜系列、涼拌系列、特色系列，共計(jì)包含百余款產(chǎn)品，只要你想吃的，唐屬黑鴨Jue對(duì)應(yīng)有盡有。
此外，唐屬劉記黑鴨還根據(jù)市場(chǎng)需求，設(shè)計(jì)出不辣、微辣、特辣、香辣、麻辣、甜辣六種口味，顧客可自行選擇。
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