金陵小吃，歷史悠久，品種繁多，自六朝時期流傳至今，多達80多個品種。名點小吃有葷有素，甜咸俱有，形態(tài)各異，尤其是以秦淮八絕叫絕。
公元664年(唐代)，知名詩人洛賓王流離于金陵坊間，一日殺鴨子的時候用一個小碗裝起來它的血，不料粉絲掉進去弄臟 了。無奈他只好把粉絲和鴨血一-起烹飪卻不料，居然燒出了排名靠前碗鴨血粉絲湯， 只見湯汁芳香四益引來無數(shù)路人競相猜測這美味的湯是如何烹飪的。洛賓王遂將配方和做法全盤托出交予百姓，自此鴨血粉絲湯這道名小吃在金陵地區(qū)迅速蔓延，成為當(dāng)時的一道特色菜，并且盛傳百年，經(jīng)久不衰。
吳氏禾和始于唐末，盛于清初，是金陵地區(qū)具盛名的鴨血粉絲湯品牌老字號，2010年進駐黃山，因其獨特的口感，無可替代的味覺享受，在眾多特色美食林立的商海中，始終獨占一隅。今天的吳氏禾和，不斷創(chuàng)新，不斷挑戰(zhàn)味覺享受的**，與時俱進、展望未來，向著國際大型連鎖飲食機構(gòu)大步出發(fā)。
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