喝茶，一件對于國家人來說再一般可是的事，現(xiàn)在，卻變得越來越不一般。
某日，加入一個茶葉展覽會，走進氣派的展廳，滿目標茶品廣告，大幅海報、燈箱和視頻，四處是盛裝的茶藝小姐，和制服筆挺的銷售員，但直到走出展廳，心里總覺得有一絲缺憾，最后終于想起來了——茶博會里竟然沒聞到茶香，由于所有的茶葉都被包裝在各式精美的禮盒里了。
每年此際，總有各路茶文明節(jié)披掛上陣。每個茶文明節(jié)似乎都離不開茶藝扮演，永遠身著旗袍的茶藝小姐們，機械地按著培訓班里的所謂茶藝扮演流程秀著，至于為什么要“鳳凰三點頭”而不是兩點頭、一點頭，預(yù)計她們是沒興致深究的。在茶文明節(jié)上，茶不是用來喝，而是用來秀的，一陣鏡頭猛拍之后，茶香到底如何，已不重要了。
早在十多年前，茶界就被一個深刻的命題所困擾：為何國家這個世界產(chǎn)茶第一大國，總是敵可是一個洋品牌“立頓”?一些敢于創(chuàng)新的“志士”后來不論是為民族產(chǎn)業(yè)爭氣還是賭氣，試圖用現(xiàn)代營銷方針來“處理”這一困局。于是，相似于“金駿眉”那樣的茶葉新品牌應(yīng)運而生。盡管，你如今喝到的金駿眉到底是真是假已經(jīng)很難鑒別，但至少有一點是肯定的，品牌創(chuàng)建者顛覆了數(shù)百年來國家紅茶不以嫩取勝的傳統(tǒng)?？蓡栴}在于，紅茶不以嫩取勝是有道理的，其中的長期經(jīng)驗無奈贅述，咱們只能說，娶一個十二三歲的女孩回家當老婆，興許真的有人會青睞。
筆者曾在某茶城喝到過上好的四川竹葉青茶，第二年再去，店主說竹葉青不做了，改做龍井茶，外形、工藝都差不多，做成龍井好賣多了。
可嘆西湖龍井，也早已跟古董領(lǐng)域的水一樣深了。某次高端品茗會上，杭州一家西湖龍井品牌商特地帶來虎跑水加西湖龍井演繹“雙絕”，在場的專家等主辦者走后才輕輕說，龍井特有的豆香沒有了，顏色也不是綠中帶黃，并且干茶的扁平程度非常均勻，一看就是機器炒的。如今，即使是在龍井村里買茶，即使你蹲守在那里，或是多年的老顧客，茶農(nóng)拿出來的龍井能否當?shù)卦a(chǎn)都要打個大大的問號。一旦聞名，真味就此與世人“告別”，這現(xiàn)象并非茶界獨有。
一旦聞名，偽知識便橫行，尤以普洱茶為甚。20多年前，上海人根本上是不喝普洱茶的，在茶界老法師印象中，普洱茶都是地上掃掃攏，之后壓成餅的。然而如今的普洱茶，為了營銷，什么說法都有，唯獨不告訴你，大葉種的普洱茶原料是曬出來的，其對腸胃的強刺激，更適合少食蔬菜的邊民飲用。
茶葉是農(nóng)產(chǎn)品，但當它沖泡在現(xiàn)代都市里，卻散發(fā)出另一番“茶香”。好比，茶葉能連鎖經(jīng)營嗎?某老法師說，只需需要量一大，茶商就會搞拼配。拼配在茶界早已有之，但如今的拼配，張家、李家質(zhì)量高下不一的東西拼在一起，只需某一家農(nóng)藥殘留過量，整個質(zhì)量就壞掉了，它還賣了一個高質(zhì)量的價!
某次到一連鎖店買茶，售茶小姐坐下來泡茶，她的長指甲和身上的濃妝，讓我無奈對她所泡的茶產(chǎn)生信賴感，只好落荒而逃。
如今還創(chuàng)造了泡茶機，只需按個 “紅茶、綠茶、鐵觀音”，就會從出水口流出一杯香茶。據(jù)銷售人員介紹，機器設(shè)定的泡差異茶的資料都是某位茶學權(quán)威提供的。不論資料能否精確，手工泡茶的樂趣全無卻是現(xiàn)實。我問該銷售人員，什么是茶文明?對方愣住。我說，我理解的“文明”就是“考究”，諸多時候，考究的只是微妙的差別，但泡茶機恰恰滅絕了這種考究。
對于茶文明，咱們早已麻痹。高端會所里凈是些假模假樣的茶道、茶席、茶會，一水的日本茶道陳設(shè)，一幫國家人在那兒做木頭人狀活受罪。茶道并不是讓你喝茶，而是通過禮儀，達到心田的修習，是一種生命哲學。而咱們的心田真的有茶道么?
茶葉只是一種農(nóng)作物，茶文明所體現(xiàn)的其實是農(nóng)業(yè)文化，但它今天，卻面臨著城市現(xiàn)代文化的沖刷。
百多年前，一大批徽州茶商，帶著他們本人山里的茶葉來到大城市，腳踏實地、誠信經(jīng)商，打下一批老字號的基石，也打下了農(nóng)業(yè)文化融入現(xiàn)代商業(yè)社會的第一樁。
今天，茶香繚亂中，咱們也采訪了幾位來自差異茶鄉(xiāng)的茶農(nóng)以及他們的二代，10年前，他們從山里進入城市，身份轉(zhuǎn)換中，無故演繹出一曲時代民謠。由此，也讓咱們聽到了城中茶農(nóng)的心聲，品到了茶的本味，進而思索茶香在鋼筋水泥的都市里將如何繚繞下去。
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