依照網(wǎng)絡(luò)搜索指數(shù)平均值從高到低排序，2019年重慶火鍋排名前十的最有影響力品牌順次為：德莊，山城小龍女，劉一手，朝天門，齊齊，麻辣無情，鎮(zhèn)三關(guān)，秦媽，橋頭，麻辣重點。與2019年相比，德莊的搜索指數(shù)值仍然遙遙搶先，山城小龍女火鍋的搜索指數(shù)進入前十，而重慶奇火鍋的搜索指數(shù)則掉出前十。
一、德莊火鍋
作為重慶最早一批的火鍋，不得不否定，在重慶人心目中名氣已是根深蒂固，靠著那一口大鍋撐起了火鍋界的一片天地。集團擁有獲得基尼斯世界紀錄和中華大擂臺電視吉尼斯紀錄的“德莊大火鍋”是重慶火鍋的意味物、標記物，是重慶市人民的自豪。
二、山城小龍女火鍋
重慶山城小龍女火鍋始創(chuàng)于1986年，原名“山城老火鍋”，后因女承父業(yè)改名為“山城小農(nóng)女火鍋”經(jīng)營至2019年時，履行品牌經(jīng)營化管理。又因原店地址拆遷，“山城小農(nóng)女火鍋”搬遷至重慶觀音橋商圈，正式改名為“山城小龍女火鍋”。其憑借三十余年的火鍋店經(jīng)營底蘊，將重慶火鍋的精髓施展到了極致，打造出了以“時髦、健康、美味”為主題的傳統(tǒng)老火鍋。
三、小天鵝火鍋
始于1982年的小天鵝火鍋，前幾年在全國也是掀起了一陣熱潮，可謂是火鍋界的大佬，可惜的是在后面卻慢慢退出了重慶火鍋的舞臺，搞起了其他產(chǎn)業(yè)，使其小天鵝火鍋人氣連續(xù)下降，于2007年6月由重慶小天鵝集團、紅杉資本國家基金、海納亞洲創(chuàng)投基金共同組建而成的“重慶佳永小天鵝餐飲有限公司”。
四、齊齊火鍋
擁有餐飲加盟連鎖公司、餐飲管理公司、食品生產(chǎn)公司、生態(tài)種養(yǎng)殖基地、食品銷售公司和物流公司等餐飲產(chǎn)業(yè)鏈式生態(tài)食品集團企業(yè)，重慶市餐飲龍頭企業(yè)，專一火鍋30年，一直開辟創(chuàng)新。
五、朝天門火鍋
始創(chuàng)于1935年，重慶火鍋的代表之一，重慶市著名商標、中華餐飲名店，因發(fā)源于重慶火鍋發(fā)源之地朝天門碼頭而得名。進步至今已成為綜合性餐飲連鎖企業(yè)，集產(chǎn)品研發(fā)、人才培訓(xùn)、物流配送、營運示范等多個行業(yè)于一體。
六、劉一手火鍋
重慶劉一手火鍋是一家專業(yè)從事火鍋加盟連鎖、餐飲管理的綜合型企業(yè),全國餐飲百強排名前十位，下囊括了餐飲管理、底料研發(fā)與生產(chǎn)、綠色食材開發(fā)、新品牌孵化、餐飲人才教育培訓(xùn)暨管理征詢等。
七、秦媽火鍋
秦媽火鍋屬于一個老品牌，在零幾年就已經(jīng)被人類所熟知，對于諸多的外地食客而言，重慶秦媽火鍋的滋味較重，超前的品牌運作模式，全方位，全過程的運營督導(dǎo)是保障加盟商經(jīng)營成功的堅實基礎(chǔ)。
八、鎮(zhèn)三關(guān)火鍋
鎮(zhèn)三關(guān)火鍋算得上是重慶“最大氣”火鍋店，遠遠望去那古城門結(jié)構(gòu)的門招就讓人臆想連篇。鎮(zhèn)三關(guān)火鍋創(chuàng)新了傳統(tǒng)老火鍋鍋底，在鍋底中參加了各種藥材，使其該火鍋辣而不燥。
九、橋頭火鍋
原設(shè)于重慶市南海棠溪河街橋頭，因位于海棠河街橋頭，故名“橋頭火鍋店”。以經(jīng)營各式川味火鍋為特色，橋頭的火底料采納獨一無二的傳統(tǒng)工藝和配方麻辣中求糅合，口感中求層次做到油而不膩，辣而不刺，麻而不傷胃。
十、麻辣重點
一家專業(yè)從事特許經(jīng)營項目創(chuàng)新、開發(fā)、市場策劃、運營宣傳的專業(yè)型知識性企業(yè)。主要集中在提供不同化的火鍋連鎖經(jīng)營、產(chǎn)品技術(shù)及質(zhì)量服務(wù)上，以一直提高消費者滿意度為中心。
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