穆子龍，超能鹿戰(zhàn)隊(duì)健身餐品牌開(kāi)創(chuàng)人
2019年9月，第三屆國(guó)家外賣(mài)獨(dú)角獸資本對(duì)接會(huì)上，穆子龍創(chuàng)建的超能鹿戰(zhàn)隊(duì)從200多個(gè)品牌中脫穎而出，獲得“新銳餐飲品牌”名稱，從創(chuàng)建之初的短短一年半時(shí)間，開(kāi)了60多家店，估值過(guò)億。
穆子龍也從不掩飾他的樂(lè)觀態(tài)度——讓超能鹿戰(zhàn)隊(duì)在國(guó)家遍地開(kāi)花，再走出國(guó)門(mén)，遍布世界，成為像肯德基、麥當(dāng)勞一樣隨處可以吃到的食物，“讓70億人吃到健身餐”。差異之處在于，速食快餐常因其高鹽、高糖、營(yíng)養(yǎng)搭配不均衡而備受詬病，超能鹿戰(zhàn)隊(duì)主打的健身餐則是將“健康”作為目的，追求適當(dāng)?shù)臒崃颗c均衡的營(yíng)養(yǎng)。
不止于此，在穆子龍眼里，超能鹿戰(zhàn)隊(duì)還代表著一種“積極向上的生活態(tài)度”，通過(guò)健康的飲食，遠(yuǎn)離亞健康和肥胖，獲得更好的生活品質(zhì)。
他簽約了1600名職業(yè)運(yùn)動(dòng)員參加研發(fā)超能鹿戰(zhàn)隊(duì)的健身餐，以期真正做到科學(xué)、健康、有效，立志“把國(guó)家健身餐推向全球，援救亞健康及肥胖人群”。
少年習(xí)武
故事從26年前就埋下了伏筆。
穆子龍生于河南一個(gè)貧窮縣里的貧窮農(nóng)村，家里有兄弟三人，穆子龍排行第二。從小父母在外奔波做生意養(yǎng)家糊口，兄弟3人全都被送進(jìn)附近一所封閉的寄宿武術(shù)學(xué)校學(xué)武，半年才回家一次。
那是1999年，穆子龍7歲，分開(kāi)家寄宿在學(xué)校，開(kāi)始日復(fù)一日地練武。
他“只做第一，一路向前，絕不回頭”的性子就是在武校里養(yǎng)成的。無(wú)論冬夏，無(wú)論雨雪，每天清晨四五點(diǎn)起來(lái)練功，那時(shí)候幼小的穆子龍認(rèn)為世上每一個(gè)孩子的生活都是這樣的，練功就像吃飯喝水睡覺(jué)一樣正常，累歸累，但從沒(méi)覺(jué)得苦。
如果不是傷病的緣由，他會(huì)不斷沿著職業(yè)武術(shù)的途徑，變成一個(gè)職業(yè)散打或拳擊手。練了2年根本功之后，9歲時(shí)他進(jìn)了散打拳擊班。正常來(lái)說(shuō)，一個(gè)孩子練到12歲左右才可以進(jìn)入散打拳擊班，由于穆子龍之前的根本功練習(xí)成績(jī)過(guò)于巨大，反而給他帶來(lái)的是職業(yè)道路的陰霾。
長(zhǎng)年與比本人大好幾歲，體格和體力都明顯超出的同窗對(duì)打訓(xùn)練，他要付出加倍的致力和練習(xí)，加之不服輸、不怕吃苦的剛烈性格，他的身體開(kāi)始接受不住了。
雖然在省、市級(jí)和各個(gè)武術(shù)學(xué)校的競(jìng)賽中，他戰(zhàn)勝了無(wú)數(shù)對(duì)手，博得了諸多獎(jiǎng)杯和好評(píng)，但過(guò)去受傷的腳在后來(lái)的日子里一次次重復(fù)舊傷發(fā)作，終于有一天，他明白本人可能沒(méi)有措施繼續(xù)練散打和拳擊了。
“那會(huì)兒練得特別好，要不是由于傷病，就可以打職業(yè)了。但可能就是由于練得太早了，經(jīng)常受傷。”
分開(kāi)武校，職業(yè)道路緩緩關(guān)上大門(mén)，穆子龍追隨一位少林寺塔溝武校的師兄，去了杭州。師兄是健身教練，他也進(jìn)入了健身領(lǐng)域，練武，健身，爾后做健身餐，皆出于此，看上去順理成章。
不經(jīng)意當(dāng)了把網(wǎng)紅
從武校出來(lái)時(shí)，穆子龍只有14歲。
當(dāng)時(shí)健身領(lǐng)域是一片藍(lán)海，諸多運(yùn)動(dòng)員退出職業(yè)后轉(zhuǎn)行去做健身教練，穆子龍的師兄也是這樣，他在杭州帶著穆子龍入了行。
健身是一件需求自律的事。自古以來(lái)，人們?cè)谑澄镓汃さ倪h(yuǎn)祖那里承繼了嗜糖嗜脂和囤積營(yíng)養(yǎng)的基因，但隨著世事變遷，大多數(shù)都市人不再缺乏食物，反倒因營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而苦惱，肥胖、高血壓、高血糖、高血脂等也逐步成為普遍問(wèn)題，健身與健康飲食在這個(gè)時(shí)代顯得尤為重要。
健身的人常為吃什么感到頭疼，想象一下，在健身房里揮汗如雨地跑步、舉鐵，然后又是一頓火鍋啤酒，大吃大喝，過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)，不一樣理的搭配，讓健身的效果大打折扣。諸多健身者會(huì)研究食物的營(yíng)養(yǎng)搭配，本人做飯吃，但要做到營(yíng)養(yǎng)均衡、食材豐富，終究是件麻煩事。
穆子龍也是苦于健身之后找不到一家低油低脂低鹽的餐廳，才去做健身餐的。
2019年底，他在蘇州做健身房預(yù)售時(shí)期，依據(jù)本人多年來(lái)對(duì)健身和營(yíng)養(yǎng)搭配的了解，雇了兩個(gè)廚師，開(kāi)了“麋鹿”健身餐。
最初的想法單純是想讓本人和健身房的朋友們可以吃到健身餐，僅此而已。但他很快發(fā)現(xiàn)這是一個(gè)布滿潛力的市場(chǎng)，客戶的反饋出人意料地好，有諸多人來(lái)找他想要加盟，“就像是忽然成了網(wǎng)紅的感覺(jué)”。
“麋鹿”健身餐開(kāi)在健身房里，一個(gè)不大的廚房，和一塊就餐區(qū)域，來(lái)吃的人，多是健完身的人。聲名不翼而飛，諸多健身房都來(lái)訂團(tuán)餐給本人的隊(duì)伍和會(huì)員。
“剛開(kāi)始做，沒(méi)有太多時(shí)間去研究打磨，那時(shí)候做得并不怎么好吃，但是市場(chǎng)反響十分好，人類對(duì)健身餐這個(gè)概念是歡迎的，并且是有真實(shí)需要的，不只健身人群需求，一般人也需求均衡正當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)搭配，遠(yuǎn)離亞健康和肥胖。”
一個(gè)新的世界打開(kāi)了。
不健身的人更要吃得健康
穆子龍對(duì)麋鹿有種謎之寵愛(ài)，最開(kāi)始叫“麋鹿”，但“麋鹿”無(wú)奈注冊(cè)商標(biāo)，于是改叫做“超能鹿戰(zhàn)隊(duì)”。麋鹿健美俊朗的外形惹人喜愛(ài)，也貼合于健身餐，他就把麋鹿用作超能鹿戰(zhàn)隊(duì)的Logo。
隨后，穆子龍辭職分開(kāi)健身領(lǐng)域，全心投入超能鹿戰(zhàn)隊(duì)。
當(dāng)然，他并不是貿(mào)然跨出這一步，究竟餐飲對(duì)他而言是個(gè)生疏的領(lǐng)域。在此之前，他做了諸多調(diào)研，分析市場(chǎng)需要和反饋，直到確信健身餐會(huì)博得一個(gè)不可估量的市場(chǎng)，才親自試水。去年6月，“超能鹿戰(zhàn)隊(duì)”品牌下的第一家店在蘇州落地。
運(yùn)動(dòng)員出身，常年在健身領(lǐng)域，這樣的成長(zhǎng)經(jīng)歷讓穆子龍的健康意識(shí)十分激烈，堅(jiān)信健身餐對(duì)一般人的意義不亞于健身者，就像他總在說(shuō)的：“不健身的人更要吃健康的東西。”這句話幾乎像是他的一種執(zhí)念，道理是樸實(shí)的：身體上的健康，有賴于健康的生活形式，對(duì)不健身者而言，健康飲食是生活形式中最為直接的一個(gè)方面。
果不其然，超能鹿戰(zhàn)隊(duì)一經(jīng)推向市場(chǎng)，立刻遭到廣泛榮譽(yù)，穆子龍認(rèn)識(shí)的運(yùn)動(dòng)員和健身教練知道以后，對(duì)他的產(chǎn)品和愿景十分看好，紛紛表現(xiàn)出想要加盟的志愿，非健身人群用戶也快速增長(zhǎng)，占比超過(guò)75%。
看得出來(lái)穆子龍對(duì)超能鹿戰(zhàn)隊(duì)的產(chǎn)品十分自豪，有種發(fā)自心底的自信，訪談過(guò)程中時(shí)不時(shí)會(huì)說(shuō)“品嘗可觀的”“很好吃的”，嘴上掛著“咱們這個(gè)谷物碗十分好的”“咱們有一個(gè)果蔬汁十分好的”“咱們每一個(gè)產(chǎn)品都十分好的”，有點(diǎn)沾沾自喜，然后又為本人的自賣(mài)自夸感到不好意思而靦腆地笑笑，他還是一個(gè)陽(yáng)光燦爛的大男孩。
連他本人都沒(méi)有意料到，一年多的時(shí)間里，超能鹿戰(zhàn)隊(duì)在上海、南京、成都、西安、武漢、杭州、無(wú)錫、蘇州等城市開(kāi)出了60多家店。
驚人的成長(zhǎng)速度伴隨的是日漸繁忙的日子，他開(kāi)始長(zhǎng)期在各個(gè)城市之間奔波，不是在飛機(jī)上，就是在高鐵上，忙得腳不沾地。他有時(shí)會(huì)感嘆沒(méi)多少健身的時(shí)間了：“除了每天忙之外，還四處去吃，哪個(gè)品牌做得好吃，人家是怎么做的，做餐飲就是這么個(gè)事兒。”
雖然如此，穆子龍仍舊保持著健壯高聳的身型，笑容常掛在臉上，始終散發(fā)著他不斷在通過(guò)超能鹿戰(zhàn)隊(duì)向人類傳達(dá)的“積極向上的生活態(tài)度”。
簽約1600名運(yùn)動(dòng)員
以前做健身的時(shí)候，為了吃得健康，穆子龍有時(shí)也像諸多健身教練一樣會(huì)本人做飯，用一些蔬菜，配上水煮雞肉或牛肉，簡(jiǎn)單調(diào)味，就是一頓低脂低鹽、營(yíng)養(yǎng)均衡的餐飯，至于食材少、品嘗單調(diào)的方面就顧不上了。
“你不可能去買(mǎi)十幾樣菜，每種只買(mǎi)一點(diǎn)點(diǎn)，然后一樣一樣摘洗，然后做飯，那太麻煩了。”
把多種食材進(jìn)行差異的解決、烹飪和調(diào)味，對(duì)如今快節(jié)拍的都市生活而言是不太事實(shí)的，難以長(zhǎng)久堅(jiān)持。
超能鹿戰(zhàn)隊(duì)的健身餐則方便地處理了這個(gè)問(wèn)題。他們的谷物碗是將9種谷物，經(jīng)過(guò)差異溫度和時(shí)間的蒸、煮、烤等做法，再進(jìn)行調(diào)味;沙拉里有18種蔬菜;差異食材在配比上也是準(zhǔn)確計(jì)算的，以控制一份餐里的總熱量。
把每一份餐品做得如此精細(xì)，自然不是一朝一夕之功。以前，穆子龍只是粗懂營(yíng)養(yǎng)學(xué)，對(duì)餐飲一竅不通，他這樣評(píng)估當(dāng)時(shí)的本人：“我是一個(gè)餐飲新人，而且屬于腦袋一片空白的那種。”
認(rèn)識(shí)到本人的不足之后，他立刻開(kāi)始了系統(tǒng)性的學(xué)習(xí)，一邊率領(lǐng)隊(duì)伍學(xué)習(xí)，一邊研究并調(diào)整、改良配方，依據(jù)差異體型、性別和職業(yè)的人群日?；A(chǔ)代謝能力來(lái)進(jìn)行人體所需的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素的配比，借鑒沙拉、輕食以及多國(guó)料理的特點(diǎn)，在烹飪加工過(guò)程中盡量減少維生素和礦物質(zhì)的流失。
穆子龍將超能鹿戰(zhàn)隊(duì)定位為健身減脂餐廳，“健身代表專業(yè)，減脂代表需要，都是健康、積極向上的生活形式”。
他說(shuō)服并招募了數(shù)量眾多的職業(yè)運(yùn)動(dòng)員加入超能鹿戰(zhàn)隊(duì)的研發(fā)過(guò)程，每一個(gè)新的菜品，或者配方的調(diào)整，都會(huì)先讓他們?cè)嚦裕瑥臓I(yíng)養(yǎng)搭配與品嘗上聽(tīng)取他們的意見(jiàn)，再提出改良的辦法。
這是他的智囊團(tuán)——由1600多人組成的智囊團(tuán)，都是職業(yè)運(yùn)動(dòng)員和專業(yè)健身教練，其中有諸多獲得國(guó)內(nèi)乃至國(guó)際健身健美賽事第一名獎(jiǎng)項(xiàng)的健將。同時(shí)，他也組建了IFBB國(guó)際運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師隊(duì)伍為超能鹿戰(zhàn)隊(duì)的產(chǎn)品保駕護(hù)航。如此奢華的陣容，讓人吃驚之余未免心生疑惑：有必要這么大動(dòng)干戈嗎?
穆子龍的回答是肯定的，并且是堅(jiān)定的：“咱們要確定菜品是健康的、有效的、好吃的，經(jīng)過(guò)大量的真實(shí)試驗(yàn)，得到結(jié)果之后才會(huì)上架。”好比他們提出的“七天一周期，越吃越瘦”，“那就必需有諸多人真正吃了7天，真的會(huì)瘦。”
率領(lǐng)全村小同伴一起創(chuàng)業(yè)
7年練武，12年健身，培養(yǎng)了穆子龍強(qiáng)健堅(jiān)實(shí)的體魄，也磨難了堅(jiān)韌的心性。
這一路走來(lái)的經(jīng)歷，難免有風(fēng)雨挫折，但他沒(méi)有沮喪過(guò)，總是以積極的心態(tài)面對(duì)，他身上的樂(lè)觀精神極具感染力，就連旁觀者都能感遭到向上的力量，這種力量像膠水一樣把超能鹿戰(zhàn)隊(duì)的隊(duì)伍緊緊凝聚在一起。
雖然很早就分開(kāi)父母，但穆子龍受父母影響甚深。“他們是那種特別正的人，一點(diǎn)點(diǎn)歪念頭壞心思都沒(méi)有，兢兢業(yè)業(yè)，不貪小廉價(jià)。”當(dāng)年他們做生意有了起色，就帶著村里的人一起做，經(jīng)常被鄉(xiāng)政府作為率領(lǐng)村民發(fā)家致富的典范。
在這一點(diǎn)上，穆子龍與他們極為類似，超能鹿戰(zhàn)隊(duì)隊(duì)伍里有20來(lái)個(gè)與穆子龍來(lái)自同一個(gè)村子的“90后”，在創(chuàng)業(yè)路上并肩前行。
村子里年紀(jì)相仿的孩子，小時(shí)候諸多是在附近的武術(shù)學(xué)校長(zhǎng)大，后來(lái)多成為職業(yè)運(yùn)動(dòng)員或從事健身領(lǐng)域，走著與他類似的道路。穆子龍創(chuàng)業(yè)以后，就率領(lǐng)著少年時(shí)的同伴們，送他們?nèi)W(xué)習(xí)深造，然后并肩在創(chuàng)業(yè)的路上前行，頗有乃父風(fēng)范。就像早年間那些外出闖世界的人，一旦出人頭地，就把同鄉(xiāng)好友都引到這條路上來(lái)。
小同伴參加后，經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的造就學(xué)習(xí)，走上店長(zhǎng)、運(yùn)營(yíng)或營(yíng)養(yǎng)師的崗位，各司其職，“咱們都是有夢(mèng)想的人，有一個(gè)共同的目的”，這個(gè)目的，就是把健康飲食和積極向上的生活態(tài)度，傳遞給越來(lái)越多的人。
出去參與餐飲峰會(huì)時(shí)，諸多人會(huì)來(lái)問(wèn)穆子龍的故事，一個(gè)出身于農(nóng)村的“90后”，帶著全村的同伴出來(lái)創(chuàng)業(yè)，這幾乎已經(jīng)成為他的獨(dú)一無(wú)二標(biāo)簽，在圈子里流傳。
對(duì)話穆子龍：援救亞健康和肥胖人群
城品：在你的愿景里，超能鹿戰(zhàn)隊(duì)未來(lái)會(huì)是什么樣的?
穆子龍：與其說(shuō)是愿景，不如說(shuō)是使命。在援救亞健康及肥胖人群的道路上咱們希望越來(lái)越多的有志青年參與，攜手打造全新的國(guó)家健康餐飲創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，共同完成使命。
城品：你在工作中有沒(méi)有遇到過(guò)困難，或者低潮期?
穆子龍：去年有一段時(shí)間比較低潮，但是低潮期我也不會(huì)懼怕，反而工作更有動(dòng)力，達(dá)不到預(yù)期的時(shí)候會(huì)更有動(dòng)力去學(xué)習(xí)，找到問(wèn)題去處理它。我的問(wèn)題就是只懂健身，不懂餐飲，應(yīng)該怎么樣去滿足需要，怎么樣做好餐飲，那我就去把餐飲學(xué)好，就可以了。
城品：如果不做如今的工作，你最想干什么?
穆子龍：還是健身。
城品：那散打呢?
穆子龍：散打如今只能算是愛(ài)好，由于我受傷，打不了職業(yè)。就是從小有這個(gè)夢(mèng)想，也練了這么多年，練得也很好，要不是由于受傷，如今就是一個(gè)散打職業(yè)運(yùn)動(dòng)員。
城品：你平時(shí)有什么愛(ài)好?
穆子龍：我的愛(ài)好都跟運(yùn)動(dòng)有關(guān)系，健身、游泳、登山、保齡球一類的。我最青睞潛水，潛到海里時(shí)，會(huì)有鯨魚(yú)、海龜、鯊魚(yú)之類的海域生物，那個(gè)感覺(jué)既放松又刺激，四周全都是水把你包在里面，無(wú)拘無(wú)束，并且還可以達(dá)到健身的效果。
城品：平時(shí)工作這么忙，會(huì)不會(huì)影響到生活?
穆子龍：工作太忙了，生活里陪家人陪得比較少。今年年初剛結(jié)婚，我老婆好幾天沒(méi)見(jiàn)到我了。我經(jīng)常這樣的，創(chuàng)業(yè)期也沒(méi)措施，幸好她還挺理解的。
城品：如果每天有25個(gè)小時(shí)，多出來(lái)的一個(gè)小時(shí)你會(huì)做什么?
穆子龍：這一個(gè)小時(shí)會(huì)陪我老婆和爸媽。不論干什么，陪著他們就行，由于我平時(shí)陪他們比較少。
城品：你以為幸福是什么?
穆子龍：幸福就是工作、事業(yè)和生活都做得比較好，在援救亞健康及肥胖人群的同時(shí)，家人健康快樂(lè)。
城品：你最近有沒(méi)有什么愿望?
穆子龍：重返我的美妙身材。由于做餐飲之后，四處去吃，各種料理各大菜系，工作也忙，生活不規(guī)律。這應(yīng)該算工傷(笑)。
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