在重慶，吃火鍋是一年四季都不能少的，而牛油火鍋是對(duì)辣味火鍋?zhàn)詈玫脑忈?
解放碑洞子火鍋的鍋底，堅(jiān)持應(yīng)用一次性牛油鍋底不回收，一次性牛油底料，足足2斤重，鍋底一沸煮上一會(huì)香味就burn爆，這才是老重慶的考究!嘗一口就能讓你感遭到唇舌間的鮮香麻辣!
堅(jiān)持真材實(shí)料，4斤牛油再參與老鷹茶，火辣辣的一鍋紅湯上桌，醇厚的牛油香氣，聞著就饞，辣而不燥，耐人尋味!
不管“干碟”還是“油碟”都是必不可少的火鍋“靈魂伴侶”~蒜泥、香蔥、香菜、小米椒、耗油、香油，搭配個(gè)重慶火鍋專(zhuān)屬調(diào)料，趕緊預(yù)備開(kāi)吃啦!蘸醬是重慶火鍋的關(guān)鍵，自助調(diào)料區(qū)有20多種調(diào)料，隨意挑選，可依據(jù)本人的喜好，任意調(diào)配!
食材在這里更是考究，都是當(dāng)天新鮮選進(jìn)，不管是食材的新鮮度、口感、色澤，都是選材的必需調(diào)查點(diǎn)，老板就是重慶崽兒，只為給你霸氣的正宗重慶滋味!涮一涮、燙一燙，滾一滾，蘸一蘸，流溢在筷子上的美食引誘力盡是滿滿的口腹之欲!
極品毛肚
新鮮毛肚表面顆粒明細(xì)，刺根根分明，超大一片，有手掌這樣看來(lái)大，夾起來(lái)也感遭到沉甸甸的重量!夾著毛肚在鍋底最沸騰的地方“七上八下”，毛肚上的每個(gè)小刺都裹上了一層牛油紅，蘸蘸油碟，這樣既有老油的濃郁又有麻油的清香，口感爽脆，細(xì)嚼耐人尋味!
生扣鴨腸
火鍋怎能沒(méi)有鴨腸?像這種淡粉色的就是很好的等級(jí)
堪比鵝腸一樣的寬度，卻比鵝腸更薄脆的口感
細(xì)長(zhǎng)的鴨腸在燙過(guò)之后立馬蜷縮起來(lái)
入口第一感受就是脆嫩~
大刀順風(fēng)腰片
也是重慶火鍋的特色了，重點(diǎn)是這里的腰片顛覆了我對(duì)它腥味的印象，并且真的太細(xì)嫩，太滑溜了，拿筷子夾一不小心就把它戳破了。下鍋十五秒即可撈出，蘸足醬料，一口咬下美味瞬間綻放開(kāi)來(lái)，唇齒留香，蘸點(diǎn)油碟或者干碟都很可觀，辣的過(guò)癮。
極品肥牛
解放碑洞子火鍋牛肉的質(zhì)量相當(dāng)出色，油花分布均勻，瘦肉和油脂巧妙地相互交錯(cuò)，使得肉質(zhì)非常細(xì)膩，鮮嫩多汁。顏值滿分~讓你爭(zhēng)分奪秒一口入嘴，只管涮吧，如果在紅油鍋里涮一圈，記得幾秒鐘就撈出來(lái)，沾有紅油的牛肉，愈加的撩人，吃到嘴里，滋味也是超贊!!
你還在等什么呢?趕快來(lái)解放碑洞子享用美食吧!
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