云南，一個(gè)被許多人向往的地方，美食美景美人都映襯著云南的風(fēng)情。昭通，云南文明三大發(fā)源地之一，別號(hào)“秋城”，早晚溫差大，一雨成秋，凡雨必凍，是烏蒙高原的明珠，一年四季如秋。
在昭通，有這樣一家店鋪，不論刮風(fēng)下雨，不論天晴日落，吃飯的人兒都是爆滿，排著隊(duì)都要去享用的經(jīng)典美食——渝味楠老火鍋。昭通哪里的火鍋?zhàn)詈贸?渝味楠來(lái)自重慶的正宗老火鍋品牌，生意如此之好，靠的不只是那正宗的底料鍋底，還有那新鮮美味的食材。
昭通店里的所有火鍋底料，都是精選上等優(yōu)質(zhì)原物料，石柱紅辣椒、茂汶花椒、豆母子、姜蒜、永川豆豉、郫縣豆瓣和特制的厚牛油，細(xì)火慢熬，采納傳統(tǒng)的制作工藝和手法熬制出一鍋鍋濃郁的香湯，辣而不燥，麻而不苦，湯色鮮紅，麻辣濃香的牛油滋味蔓延開(kāi)來(lái)，怎一個(gè)香字了得，并且所有的原料都是由重慶總部空運(yùn)而來(lái)。
冰脆鮮毛肚：
“無(wú)毛肚，不火鍋”，毛肚是火鍋的靈魂精華所在，渝味楠的毛肚堪稱極品，差異于市面上的堿發(fā)毛肚，采納的都是生物酶發(fā)酵，色綠味鮮，是特色菜品，涮毛肚考究“七上八下”，一大片蜷縮加上秘制蘸料，口感富裕嚼勁且脆香。
九尺鮮鵝腸
渝味楠老火鍋的鵝腸用的是榮昌養(yǎng)殖場(chǎng)直供的鵝，每天準(zhǔn)時(shí)從榮昌運(yùn)輸?shù)娇偛?，冰?zhèn)保持勁道的新鮮，比起鴨腸，腸壁厚實(shí)，寬厚脆爽不軟塌，新鮮美味，嚼起來(lái)真的是爽到極致。
彈彈鮮鴨血
選用家鴨的血液，當(dāng)天殺當(dāng)天送，當(dāng)天的鮮鴨血，切成一小塊，冷水入鍋煮，待到鴨血浮上來(lái)，就可以口味了，表面細(xì)小的孔混著湯底，入喉鮮嫩爽滑，一口入魂，實(shí)乃人間美味啊!
雪花肥牛
通常選擇優(yōu)質(zhì)的腰背部的“背最長(zhǎng)肌”和腹部去骨肌肉修割，渝味楠的肥牛肉質(zhì)，通過(guò)細(xì)密精致的大理石紋路，可以看出片片都是精華，粉色的精肉和潤(rùn)白的脂肪交織，讓肥牛在鍋里舒展開(kāi)來(lái)，等侯變色蜷縮就能送進(jìn)嘴里，緊實(shí)有韌勁，入口鮮嫩!
麻辣牛肉
牛肉選用的牛里脊肉質(zhì)鮮嫩，再加上石柱特有的辣椒磨制而成的辣椒面，仿佛只需一點(diǎn)星星之火就能撩燃這片重口的海椒地，紅湯鍋中涮上一涮，鮮嫩的肉夾雜著辣椒，麻辣椒香，巴適!
看過(guò)好山好水，美景美人，最是不能忘懷的是美食，在“秋城”，不和渝味楠來(lái)一場(chǎng)美食的艷遇，枉費(fèi)在秋城待過(guò)，不能錯(cuò)過(guò)的是美食，尤其是云南省昭通市昭陽(yáng)區(qū)鳳霞路(皇馬KTV背后)的那家正宗地道的重慶風(fēng)味!
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