常吃湘菜的人大約都知道冰火樓，這個90年代末期樹立的餐飲店不斷以創(chuàng)意菜品著稱，風味特色，備受廣大消費者的歡迎，因而擁有龐大的消費群體，也是諸多投資者最關(guān)注的加盟項目。
自1998年成立至今，冰火樓由最初的200余平方米店面進步成為現(xiàn)在擁有夢澤園店和玩·味店2家分店，總營業(yè)面積達5000余平方米，可容納2500人同時就餐。從數(shù)字迅速擴張的背后，體現(xiàn)了冰火樓獨一無二的企業(yè)文明與經(jīng)營方針。
董事長胡艷萍在談到企業(yè)高速進步的歷程時，謙虛地表現(xiàn)，冰火樓始終保持著團結(jié)進取的優(yōu)良隊伍作風，追尋著社會進步的大方向和主旋律，帶著與生俱來對市場冰一樣的理性思索，本著火一樣的創(chuàng)業(yè)熱情奠定了以“創(chuàng)意新湘菜”為核心方針的品牌基礎，才使得冰火樓這個品牌在長沙乃至湖南餐飲業(yè)界打下了堅實的基礎。
冰火樓別具一格的創(chuàng)意菜品層出不窮，冰火清遠雞、脆炒毛肚、創(chuàng)意黃鴨叫等招牌菜式享譽星城，冬季進補系列“雪域圣鞭”創(chuàng)始了原生態(tài)滋補之先河。冰火樓引領(lǐng)了一場“創(chuàng)新”的餐飲革命，秉承傳統(tǒng)美食精髓，依據(jù)消費者千差萬別的喜好，在承繼、改進、創(chuàng)新的基礎上一直進行挖掘與探索，使原本“眾口難調(diào)”變成了“不同凡響”、“眾口稱贊”。
隨著綠色低碳的口號打響，冰火樓也一直創(chuàng)新種類菜肴招來客戶。2007年，冰火樓又以“健康成就生活，健康吃出來”打響了健康原生態(tài)飲食文明的第一炮。冰火樓獨一無二的經(jīng)營方針，自然博得了社會各界與廣大消費者的一致榮譽。這幾年冰火樓先后獲得了“長沙市十大金牌酒樓”、“國家十佳湘菜名店”、“最具創(chuàng)意酒店”、“消費者信得過餐飲企業(yè)”、“五星級餐飲企業(yè)”等多種殊榮。
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