常吃湘菜的人大約都知道冰火樓，這個(gè)90年代末期樹立的餐飲店不斷以創(chuàng)意菜品著稱，風(fēng)味特色，備受廣大消費(fèi)者的歡迎，因而擁有龐大的消費(fèi)群體，也是諸多投資者最關(guān)注的加盟項(xiàng)目。
自1998年成立至今，冰火樓由最初的200余平方米店面進(jìn)步成為現(xiàn)在擁有夢(mèng)澤園店和玩·味店2家分店，總營(yíng)業(yè)面積達(dá)5000余平方米，可容納2500人同時(shí)就餐。從數(shù)字迅速擴(kuò)張的背后，體現(xiàn)了冰火樓獨(dú)一無(wú)二的企業(yè)文明與經(jīng)營(yíng)方針。
董事長(zhǎng)胡艷萍在談到企業(yè)高速進(jìn)步的歷程時(shí)，謙虛地表現(xiàn)，冰火樓始終保持著團(tuán)結(jié)進(jìn)取的優(yōu)良隊(duì)伍作風(fēng)，追尋著社會(huì)進(jìn)步的大方向和主旋律，帶著與生俱來(lái)對(duì)市場(chǎng)冰一樣的理性思索，本著火一樣的創(chuàng)業(yè)熱情奠定了以“創(chuàng)意新湘菜”為核心方針的品牌基礎(chǔ)，才使得冰火樓這個(gè)品牌在長(zhǎng)沙乃至湖南餐飲業(yè)界打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
冰火樓別具一格的創(chuàng)意菜品層出不窮，冰火清遠(yuǎn)雞、脆炒毛肚、創(chuàng)意黃鴨叫等招牌菜式享譽(yù)星城，冬季進(jìn)補(bǔ)系列“雪域圣鞭”創(chuàng)始了原生態(tài)滋補(bǔ)之先河。冰火樓引領(lǐng)了一場(chǎng)“創(chuàng)新”的餐飲革命，秉承傳統(tǒng)美食精髓，依據(jù)消費(fèi)者千差萬(wàn)別的喜好，在承繼、改進(jìn)、創(chuàng)新的基礎(chǔ)上一直進(jìn)行挖掘與探索，使原本“眾口難調(diào)”變成了“不同凡響”、“眾口稱贊”。
隨著綠色低碳的口號(hào)打響，冰火樓也一直創(chuàng)新種類菜肴招來(lái)客戶。2007年，冰火樓又以“健康成就生活，健康吃出來(lái)”打響了健康原生態(tài)飲食文明的第一炮。冰火樓獨(dú)一無(wú)二的經(jīng)營(yíng)方針，自然博得了社會(huì)各界與廣大消費(fèi)者的一致榮譽(yù)。這幾年冰火樓先后獲得了“長(zhǎng)沙市十大金牌酒樓”、“國(guó)家十佳湘菜名店”、“最具創(chuàng)意酒店”、“消費(fèi)者信得過(guò)餐飲企業(yè)”、“五星級(jí)餐飲企業(yè)”等多種殊榮。
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