想必去過四川的人都知道，四川人最大的樂趣無非就是在熱鬧的巷子里聊著家常，吃著熱氣騰騰的火鍋串串了，現在，在成都，就可以吃到地道的四川串串了。

繼火鍋之后，串串香成為了餐飲行業(yè)又一個新崛起的細分品類，已經涌現出了一些表現不錯的品牌。相比已經成紅海之勢的火鍋，串串香可謂亟待開發(fā)的藍海領域。

串串是一個神奇的大品類，它靠著一根竹簽，幾乎串起了整個美食江湖，串串鍋不必多說，串串香、串串麻辣燙、冷鍋串串甚至是缽缽雞，這些都是當下的細分紅海品類。

在成都這片滋養(yǎng)串串香生長發(fā)育之地，既有無數知名老牌、深受喜愛的傳統(tǒng)串串香，又有許多新興不久、頗受追捧的新派串串香。他們在品牌規(guī)模、裝修風格、產品種類與風味等方面各有特色，讓“好吃嘴們”眼花繚亂，吃不過來。 又因為串串香市場大，利潤大，無數商家都想分一杯羹，就出現市場同質化和串串香品質差等問題。

就像川小妖品牌負責人所說：成都有上千家串串加盟店，每天都會倒閉幾家。心痛的不只是倒閉的商家，還有消費者，他們會抱怨：怎么吃來吃去都是這個味兒？這串串都不新鮮，價格還這么貴？

為了打出差異化和解決消費者痛點，川小妖串串香加盟店將傳統(tǒng)串串香和新派串串香各自的優(yōu)點相結合，取長補短，讓傳統(tǒng)與新潮并存。

除此之外，川小妖在菜品、口味、環(huán)境、品牌等方面，參考年輕人喜好與需求，融入成都元素、現代元素和特色元素，打造一個成都風味的串串創(chuàng)始品牌，是傳承成都老味道、又很個性新潮的新派串串香。

和久負盛名的傳統(tǒng)串串香加盟品牌相比，川小妖串串香是一個年輕時尚的餐飲品牌。它既汲取傳統(tǒng)串串香的養(yǎng)分，又不斷在口味、菜品與環(huán)境等方面探索新東西，滿足不同消費者的口味與需求，且時不時帶給他們新驚喜，川小妖串串香一直像串串香行業(yè)里的“探索者”。

餐飲行業(yè)，菜品、口味是本質， 而消費者眾口難調，長期消費還會感覺膩， 產品需要不斷的升級優(yōu)化，參考消費者的需求才能夠確保品牌永續(xù)經營。川小妖的菜品一直在更新換代。他們通過門店暗訪和在公眾號詢問粉絲等方式，及時了解顧客新需求，并在考慮成本、味道和大部分人喜好之后，做相應的菜品創(chuàng)新。

每上一個新品，他們都會讓門店與公司的人試吃，邀請粉絲參與內部評測打分，且在老板通過之后才推給顧客，力求讓顧客始終嘗到新鮮、實惠、美味、高品質的菜品。在品牌形象和店面環(huán)境上也將傳統(tǒng)元素與新潮元素的結合做到恰到好處，僅是裝修風格就升級迭代到4.0版本了。

當夜幕漸漸降臨，人們成群結隊、說說笑笑地走入這里，川小妖串串香也變得更為鮮活。熱騰騰的煙火氣息中，是人們最為安逸的生活。朋友們，趁歡喜，趁不慌不忙，趁一切都剛剛好，約上三五好友，去川小妖串串香，撒野吧！